赤ワイン煮リンゴのブリオッシュ

 

先日、横手の増田町の農家さんにリンゴを買い付けに行き、

小ぶりながら濃厚な味わいのものを仕入れてきて、銅鍋で赤ワイン、甜菜糖、シナモン

カルダモン、バター、ワインビネガーで煮込み、早速ブリオッシュに

カスタードクリームと共に焼き上げました。

季節商品となり、リンゴの仕入れがある時のみの販売で、8時頃には焼き上がる予定です。

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